La nostra Roccaverano D.O.P

Utilizzando solo il latte delle nostre capre, produciamo formaggi per tutti i palati, anche i più esigenti. Applichiamo severi controlli igienico sanitari durante tutte le fasi della lavorazione, ci permettono di ottenere un prodotto finale di qualità. Il fiore all’occhiello della nostra produzione è la  ROCCAVERANO D.O.P. La Roccaverano è una robiola, ovvero un formaggio a pasta fresca, la cui maturazione dipende della microflora lattea presente nel latte lavorato esclusivamente a crudo senza la presenza di fermenti aggiunti.